
Estão chegando às festas de final de ano e junto vem os preparativos para a ceia de natal, os almoços em família, o jantar do réveillon, enfim, tudo regado a deliciosas comidas e bebidas.
Se você prefere fazer as refeições fora de casa, deve prestar atenção em alguns detalhes na hora de escolher o restaurante, pois, infelizmente, a falta de a higiene na manipulação de alimentos ainda é bastante preocupante, podendo causar intoxicações alimentares e até a morte.
Para você e sua família realizar as refeições com segurança, tome alguns cuidados na hora da escolha do restaurante ou de qualquer estabelecimento que comercialize alimentos.
Os funcionários:
1- Devem usar uma proteção para os cabelos de forma que os mesmos não fiquem aparentes;
2- O uniforme deve ser completo: calça, camiseta, touca e calçado fechado;
3- As unhas devem estar sempre curtas, limpas e sem esmalte ou base;
4- Não podem usar anéis, pulseiras, brincos, piercing, relógio e outros adereços;
5- Não podem utilizar perfumes fortes;
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6- Devem lavar as mãos até o cotovelo com água e sabão bactericida;
7- Devem lavar as mãos após utilizar o banheiro;
8- Devem lavar as mãos sempre que mudar de atividade, principalmente após manipular alimentos crus, materiais de limpeza, lixo e dinheiro.
9- Não podem fumar no local de trabalho;
10- Não devem falar diretamente sobre o alimento;
11- Não podem comer, tossir, espirrar, assobiar ou assoar o nariz na área de manipulação de alimentos;
12- Não podem estar com gripe ou com secreção nos olhos ou outro problema de saúde;
13- Não podem estar com ferimentos nas mãos;
14 – Os alimentos devem estar mantidos quentes, a uma temperatura superior à 60°C.
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